INTRODUCING
Ulrike Arens-Azevedo ist eine deutsche Ökotrophologin. Sie ist ehemalige Präsidentin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, ehemalige Vorstandsvorsitzende der Verbraucherzentrale Hamburg und ehemaliges Mitglied des Wissenschaftlichen Beirats der deutsches Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.
Außerdem war sie Professorin an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg und lehrte im Fachbereich Life Sciences das Fachgebiet Ernährung mit den Schwerpunkten Gemeinschaftsverpflegung und Lebensmittelsicherheit.